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糖尿病患者下馆子选菜应注重急火快炒【消息】

发布时间:2020-09-16 18:28:30 阅读: 来源:淋浴房厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

饮食对于糖尿病患者的血糖控制来说非常重要,控制总热量、注意油盐的使用,吃对食物可以大大有利于餐后血糖控制,防止血糖出现巨大波动。但是,不少糖友在家里吃饭往往可以很好的注意饮食控制,可一旦外出应酬下馆子,就管不住嘴了。那么,糖尿病患者在餐馆吃饭哪些菜是比较适合的呢?

煮炖太烂应少吃

红烧注意控制总量

糖友在家里自己煮菜炖菜往往比较清淡,于是很多人认为餐馆里煮出来的菜也是清淡的,殊不知这是糖友想当然的一厢情愿。

事实上,餐馆为了能够让菜吃起来更香,烹饪时间往往延长,同时为了促进酒水的消费,在餐馆里常见的水煮鱼和乱炖等菜可能添加过多的油和盐,很可能导致食物中的营养成分被破坏而且口味过重。因此在餐馆吃饭并不建议糖友常吃煮炖太烂的菜式。

此外,对于红烧、勾芡类以及拌沙拉酱的菜品,控制总量下可少吃。一般来说,2—3克淀粉就足够一个汤勾芡的量,对糖友的影响不大,但是如果勾芡中淀粉比较稠,应当计入主食的量。总之,带有“红烧”、“煎炸”这些词汇的菜以及煎炸食品最好还是少吃,以避免总摄入量超标。

“急火快炒”最健康

凉拌菜是好选择

炒菜注意做法再吃。作为常用的烹饪方法,我们推荐在炒菜时应当“急火快炒”,这样更利于对于菜中维生素的保留。此外,糖尿病患者多补充维生素也能够明显降低皮肤干裂、口腔溃疡发生的风险。

对于糖友来说,这是一种比较推荐的烹饪方法。一般而言,凉拌菜中的油、盐等调味料放的并不多,因此其中的脂肪和钠的总量较容易控制。凉拌前建议将菜用热水焯一下,这样更加卫生。蒸菜作为一种热菜的做法,在加水少,盐分和油控制得当的情况下,营养不容易流失,因此也是一种糖尿病人可以选择的做法。

(实习编辑:刘睿昌)

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