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【资讯】远离农药残留该怎么做金钟花

发布时间:2020-10-17 18:08:49 阅读: 来源:淋浴房厂家

专家解析农药残留的秘密

1.豇豆、韭菜农药多;黄瓜、西红柿杀菌剂多。

豇豆比较爱长虫,种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样,根部容易长韭蛆等害虫,常会灌较浓的农药,有些农药毒性较大,且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大,易生病,一般用药量都比较大,尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂,杀菌剂对人体的危害要小一些。

2.大白菜其实是放心菜。

大白菜一般在秋季种,只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂,距离上市时间,也就是大家吃到菜的时间比较远,农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。

3.大棚蔬果农药少。

大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫,因此打的农药比较少。与大棚菜相对的,是露地菜,看上去好像更天然,但防治病虫害的难度更大,用的农药会比大棚菜多。

4.冬季吃叶菜最安全。

冬季和春秋季的叶菜类很安全,因为虫子少,几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了,因为这时候不仅虫子多,而且温室大棚菜几乎都已经收完,菜市场里卖的,绝大多数都是露地菜,农药残留比较多。

5.有香味的菜可多吃。

蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味,是天然的驱虫剂。虫子少,这些菜自然不用打农药了。

6.野菜中,只有蕨菜最天然。

野菜没有任何农药残留,不过,只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜,苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少,荠菜易生蚜虫,用农药较多。

7.别迷信有虫眼的蔬果。

蔬菜水果上只有虫眼,没有虫子,说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近,农药分解少,残留高。

8.生长周期短的水果农药少。

比如樱桃,从发芽到果实成熟只有2个多月,不可能打太多的农药。

9.出名产地的水果农药少。

新疆气候干旱,果蔬害虫少,用农药也比较少。还有陕西和山西的苹果、梨,也比南方的农药残留少。

农药这么多,应该怎么破?

1、加热可以使农药分解

对于一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%,再经高温烹炒,就可以清除90%的农药。

2、淘米水清洗去农残

淘米水本身具有一定黏性,可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质,除去蔬菜,对于一些水果的清洗也是比较有效的,包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果,使用淘米水也是比较安全的。

3、碱水浸泡法

市面上大多数果蔬使用的农药都是有机磷杀虫剂,这类农药在碱性环境下能够迅速分解,因此用碱水浸泡是不错的方法。先用清水将果蔬表面的污物,然后浸泡到碱水中,一般500ml水中加入碱面(小苏打),浸泡10-15分钟,再用清水洗净。

4、盐粒揉搓法

洗苹果、梨这样果皮较硬、较光滑的水果,可以使用盐粒揉搓法。盐粒与果皮的摩擦作用可以清除上面的农药残留和污物,同时盐还有杀菌的作用;那些不利于清洗的水果(如草莓),也可以用盐水浸泡。用盐洗水果可谓是既经济又环保的好方法。

5、去除果皮

尽管专家常说,果皮是水果中最有营养的一部分,但是如果你实在不放心,干脆还是削去果皮吧~特别是那些蜡质表面(如南瓜、丝瓜等)或者上蜡的水果,有机磷农药很容易溶于蜡质之中,所以应当先去皮后再食用。

6、臭氧清洗法

用市售的臭氧或臭氧水发生器清洗和浸泡各类瓜果蔬菜,简单易行,安全可靠,清洗和浸泡时间为 10~20分钟,一般认为可清除大部分农药残留。

7、储存法

农药可随存放时间延长而缓慢分解为对人体无害的物质。对易于保存的瓜果蔬菜,可通过存放减少农药残留量。此法适于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上

温馨提醒:有很多人习惯用清水浸泡蔬菜,但是这种做法只能去除溶于水的农药污物,所以建议采取更加深入的去农残方法。

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